皆さんこんにちは、どん子です。
先日に引き続き、株式会社ケイコーポレーションの料理顧問を務める湯本明彦さんに教えてもらった、家庭でできる生キクラゲの美味しいレシピをご紹介します。
今回ご紹介するのは「生きくらげときゅうりの胡麻塩和え」。生きくらげときゅうりの浅漬けを組み合わせた、シャキシャキ楽しい食感のレシピです。
湯本 明彦さん
（株式会社ケイコーポレーション料理顧問）
長年にわたり有名料理店で研鑽を積み、その後、海外（グランドハイアット香港）で料理長を務める。
帰国後は国内の超一流レストランで活躍し、現場から経営まで幅広くこなす。
2015年の2月に株式会社ケイコーポレーションの料理顧問に就任し、美食を追求する日々を送る。
今回のレシピも、とっても簡単！材料も調味料も家庭でよく使う物ばかりだと思うので、そろえやすいと思います。
まず、生キクラゲはさっと湯がいて一口大に切ります。
（参考→はじめての生きくらげ～調理＆保存方法ガイド～）
乾燥キクラゲの場合で作る場合は、あらかじめ水で戻してから使用してください。
（参考→乾燥きくらげの戻し時間は？時間を逆算して乾物を食卓に取り入れよう！）
きゅうりの浅漬けも、粗く一口大に切っておきます。こちらは市販されているもので大丈夫です。
最後にボウルにキクラゲ、きゅうりを入れて、みじん切りにしたニンニク、塩、だしの素、ゴマ油で味付け。よく混ぜ合わせて完成です。
浅漬けが無い場合は、生のきゅうりでも代用できます。むしろ生のきゅうりを使ったほうが瑞々しい食感で、好みにもよりますが私は生きゅうりの方が好きかもしれません。
きゅうり以外にも市販されているお好みの漬物と組み合わせれば、いろんなバリエーションが作れそうです。
キムチ×キクラゲなんて組み合わせもアリかも！ピリ辛でご飯がすすみそうじゃないですか？
ぜひぜひお好みの組み合わせを見つけてみて下さいね～。
「この組み合わせオススメ！」という情報もゆるりとお待ちしております。
●本日紹介したレシピの分量＆詳しい作り方は、姉妹サイトガスポで紹介しています
＞＞生きくらげときゅうりの胡麻塩和え（Gaspoレシピペ ージ）
（第1回）生きくらげと海老のアヒージョ
（第2回）生きくらげと春雨のナンプラー炒め
（第3回）生きくらげと刺身コンニャクの酢味噌掛け
（第4回）生きくらげときゅうりの胡麻塩和え
（第5回）生きくらげと茹で豚のマヨポン酢
（第6回）生きくらげとベビー帆立のチャンジャ和え
（第7回）生きくらげと蒸し鶏の胡麻ドレッシング掛け
（第8回）生きくらげと牛蒡の掻き揚げ
（第9回）生きくらげと椎茸の佃煮
