こんにちは、きのこ家スタッフの木ノ子の子です。
今日ご紹介するレシピは、「キャベツときくらげの和風コールスロー」です。
今回のレシピでは乾燥きくらげを使用していますが、生きくらげを使用していただくとぷりぷりした食間を楽しめますよ♪
生きくらげで作る場合は、熱湯で30秒ほどボイルしてお使いください。
①乾燥きくらげはたっぷりの水で戻しておく（参考→乾燥きくらげの戻し時間は？時間を逆算して乾物を食卓に取り入れよう！） 
②キャベツ・ニンジンは千切り、ロースハムは５㎜幅に切りる。
きくらげは、熱湯にさっとくぐらせる。
③キャベツとニンジンをざるに入れ、１Ｌの熱湯を回しかける。
④ボウルに【A】を入れて、よく混ぜておく。
⑤③の粗熱がとれたら水気を絞り、④のボウルに入れる。きくらげ・ロースハムも加え、塩・コショウで味を調え小皿などに盛り付けて出来上がり。
きくらげを入れることでいつもとは食感の違うコールスローになりますよ！
ぜひ一度、作ってみてください！！
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