こんにちは、きのこ家スタッフの木ノ子の子です。
今日ご紹介するレシピは、「きくらげパウダー入り！きくらげのかき揚げ」です。
油で調理する事で、手軽に美味しくきくらげに含まれるビタミンDを摂るには
もってこいの一品です！
天つゆ+大根おろし、塩、すだち、などでお召し上がりください。
①生きくらげ、人参は３～４センチの千切り、ニラも３～４センチの長さに切る。
※乾燥キクラゲで作る場合は、あらかじめ水で戻しておいてください。
（参考→乾燥きくらげの戻し時間は？時間を逆算して乾物を食卓に取り入れよう！）
②きった材料をボウルに入れ、小麦粉を加え全体に混ぜ合わせておく。
③別のボウルに【A】と冷水を加えさっと混ぜる。（衣の濃度はお好みで調整してください）
④②を③に混ぜ合わせ180℃の油で揚げ、お皿に盛り付けて完成です。
・天ぷらの衣を混ぜすぎない
・油に入れてから表面が固まってくるまでは触らない
サクサクのかき揚げチャレンジしてみてくださいね！
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