こんにちは、きのこ家スタッフの木ノ子の子です。
今日ご紹介するレシピは、「きくらげの炊き込みご飯」です。
①きくらげは水で戻し、水気をきる。しめじは小房に分ける。
えのきは石づきを落とし３等分に、しいたけは５㎜幅のスライスにする。
※そのままの形の乾燥きくらげを使用される場合は戻してから細切りにしてください。
②鍋に調味料【Ａ】としいたけを入れ中火にかけ沸騰してから2分経ったら火をとめる。
③②をざるにあげ、しいたけと煮汁に分ける。（煮汁はとっておく）
④炊飯鍋に米と③の煮汁を加え、水を２合分の目盛りまで入れる。
⑤①で用意していたきのこ類を上にのせ、炊飯する。
⑥炊き上がったら全体を混ぜる。
器に盛り付け、黒ごまをふる
お揚げや鶏肉を加えて炊けばボリューム満点！
しっかり食べて、夏の疲れを回復しましょう！！
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