blog

2018年08月24日

【レシピ】グリルで作る「しいたけグラタン」

しいたけグラタン

こんにちは、きのこ家スタッフのどん子です。

まだまだ暑い日が続きますが朝夕はかなり涼しくなり、だんだん秋の気配を感じるようになりました。

今回は生しいたけの形を丸ごと活かして作る「椎茸グラタン」のレシピを紹介します。

傘の部分に食材をのせたら両面焼きグリルで焼くだけ♪

小さめのシイタケで作ると、一口サイズでパーティーにもぴったりなおつまみに。大きなシイタケで作れば、肉厚でジューシーな食感が楽しめますよ!

材料(4人前)

  • 生シイタケ…8枚
  • 溶けるチーズ…2枚
  • 粉チーズ…適量
  • パセリのみじん切り…適量
  • 薄力粉…大さじ1
  • バター…大さじ1
  • 牛乳…200cc
  • 塩・こしょう…少々

レシピの作り方

しいたけグラタン調理工程

①フライパンにバターを入れて火にかけ、薄力粉を入れる。

②粉っぽさがなくなったら火を止め、牛乳を数回に分けて入れながらよく混ぜる。最後にひと煮立ちさせ、塩・コショウで味を調える。

③しいたけの軸を取り、傘に②のホワイトソースをのせ、溶けるチーズ、粉チーズ、パセリをふる。

④両面焼きグリルに並べ、上:強火、下:弱火で5分焼く。

●本日紹介したレシピの分量&詳しい作り方は、姉妹サイトガスポで紹介しています
>>しいたけグラタン(Gaspoレシピページ)

レシピのポイント

ホワイトソースを作る時間がない場合は、市販のものを使用するとより簡単。
工程③で切り落としたシイタケの軸は、みじん切りにしてホワイトソースに混ぜれば軸までおいしく食べられます。

焼き時間はグリル庫内の温度や、使用する機種によっても異なります。
おいしそうな焦げ目がついたら完成の合図。最初は焼きすぎていないかどうか、中を確認しながら焼くと失敗が少なくなりますよ。

今晩のおかずにぜひ挑戦してみてください♪

シイタケにまつわるおすすめ記事

生キクラゲ&シイタケ販売中!きのこ家オンラインストアはこちらから

無農薬・国産キクラ

ゲ販売きのこ家オンラインストア