こんにちは、きのこ家スタッフのどん子です。
今日紹介するのは、ランチやディナーにぴったりな「しいたけの和風バター醤油パスタ」のレシピ。
生しいたけとほうれん草をたっぷり使って具沢山に。仕上げにきざんだ大葉をトッピングすればさわやかにいただけます。
お好みできのこをプラスしてもおいしいですよ♪
①パスタは茹でて、表示時間よりも１分早めにザルあげる。ベーコンは1㎝幅、しいたけは1㎝角、ぶなしめじは1㎝程度に切る。ほうれん草は3㎝程度のざく切りにする。
②フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れ弱火にかけ、香りがでたらベーコン・しいたけ・ぶなしめじを入れて炒め、最後にほうれん草を加える。
③ゆでたパスタと[A]を加えて、塩・コショウで味を調える。
④器に盛り、お好みできざんだ青じそやきざみのりを散らし完成。
フライパンで順番に食材を炒めていくだけで、おいしい和風パスタが完成！
味付けは麺つゆとバターで簡単にできるので、料理初心者の方にもオススメのレシピです。
パスタは茹でた後でもう一度炒めるので、ゆで時間を少し短くするのがポイント。
慣れている方は同時進行で茹でて、難しそうなら先に具材を炒めて火を止めて、それからパスタを茹でると失敗が少ないと思います。
今夜の晩ごはん候補として、よかったらぜひ試してみてくださいね♪
きのこ家では、岡山県玉野市で無農薬の国産きくらげ＆しいたけを育てて販売しています。
栽培したきのこは岡山県内のスーパー各店をはじめ、インターネットからも購入していただけます。
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