こんにちは、きのこ家スタッフのどん子です。
今日紹介するのは、しいたけやぶなしめじ等のきのこをたっぷり使ったスープレシピ。
豆乳を使ってまろやかな口当たり。体がぽかぽかあたたまるので、寒い日にオススメです。
①白菜は芯の部分は短冊切り、葉はざく切りに。ぶなしめじは小房に分け、しいたけは薄切り、豚肉は2cm幅に切る。
②鍋にごま油を温める。豚肉→白菜の芯→ぶなしめじ→しいたけ→白菜の葉の順に炒め、[A]を加えて5分煮る。
③豆乳を加えて温める。お好みでラー油をかけていただく。
材料を炒めるときには、火が通りにくい順番で炒めていきます。
豆乳は吹きこぼれやすいので、必ず最後に入れて温めるようにしてください。
今回はしいたけとぶなしめじを使用しましたが、お好みのきのこに変更してアレンジしてもOK！
きのこに含まれる「多糖類（βグルカン）」には、免疫力を高めて病気にかかりにくくなる効果があるものもあります。
季節の変わり目で体調をくずしやすいシーズン。ぜひ食卓にきのこを取り入れてみてくださいね♪
きのこ家では、岡山県玉野市で有機きくらげと、栽培期間中無農薬で育てたしいたけを製造・販売しています。
栽培したきのこは岡山県内のスーパー各店をはじめ、インターネットからも購入していただけ、商品のご注文は電話からも承ります。
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