こんにちは、きのこ家スタッフのどん子です。
今日紹介するのは、定番料理「きのこのホイル焼き」！材料を包んで焼くだけと簡単なのに、素材の旨みがぎゅっと凝縮されておいしいんですよね。
魚焼きグリルとアルミホイルがあれば作れるので、「あと一品作りたいけどお鍋がない」「コンロが調理中でふさがってスペースが無い」……なんてときにも大丈夫です！
コクのある味噌バター味で、ご飯がどんどん進む一品！お酒のおともにもオススメですよ。
調理後の後片付けもアルミホイルを捨てるだけなのでとっても楽です♪
①生しいたけは傘を半分に切り、軸は石づきを取ってスライスする。豚肉は一口大、わけぎは3～4cmの長さに切る。えのきだけは、石づきを取ってほぐす。
②アルミホイルにバターを塗り、材料を4等分して入れる。上から[A]を合わせたみそだれとバターをのせる。
③アルミホイルをしっかり閉じて、両面焼グリルで7分焼き完成
アルミホイルは直接グリルの火にふれないように、グリルの大きさにあわせて高さを調節してください。
また、調理時間は水無し両面焼きグリルを使った場合の目安なので、片面焼きグリルで作る場合は焼き時間を調節してください。
今回は肉厚でジューシーな食感がおいしいシイタケと、しゃっきりした食感が楽しめるエノキの2種類を使いました。きのこは色々な種類を混ぜることで旨みもアップしておいしく食べられるので、ぜひお好みのきのこでめしあがれ♪
きのこ家では、岡山県玉野市で無農薬の国産きくらげ＆しいたけを製造・販売しています。
栽培したきのこは岡山県内のスーパー各店をはじめ、インターネットからも購入していただけ、商品のご注文は電話からも承ります。
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