皆さんこんにちは、どん子です！
今回の「きのこらむ」は特別編！キノコのスペシャリスト、東京農業大学教授の江口文陽先生をゲストにお招きして、キノコに関するお話をお伺いしました。
東京農業大学の教授で、専門領域は森林保全、木材の有効活用、きのこの利用法の開発。
大学では「キノコ学」という全国的にも珍しい科目を教えていたりと、キノコに関する様々な研究をメインに活動しているお方です。
マスコミに取り上げられて話題となった「えのき氷」の研究の第一人者としても知られており、まさにキノコのスペシャリスト！
ちなみに、弊社のキノコ研究所の顧問としてもお世話になっていて、色々キノコに関してご教授いただいています。
今回は江口先生から、「キノコってどうして体にいいの？」という疑問をわかりやすく解説してもらったり、実際に家庭で実践できるキノコの豆知識を教えてもらったりと、盛り沢山な内容となっています。
実際のラジオ放送をほぼそのままお届けしているので、ぜひチェックしてみて下さい！
