こんにちは、きのこ家スタッフのどん子です。
気温が上がって、まるで夏のような暑さかと思いきや急に気温が下がったり……春は体調管理が難しい季節ですよね。
今日紹介するのは、久しぶりに生シイタケを使った「大根としいたけのそぼろ煮」のレシピです。
調理工程は、椎茸と大根を煮込むだけでとっても簡単。
春だけどなんだか寒いなあというときに、ぜひ挑戦してみてくださいね。
①生シイタケは石づきをとって、カサを4つに切ります。
シイタケの軸は捨てずに包丁で細切りにして一緒に調理します。
②大根は皮をむいて輪切りにしたものを4つに切ります。
③はじめに鶏ミンチとみじん切りにしたショウガを炒めて、一度取り出します。
④同じ鍋に大根と出し汁を入れて、沸騰したら弱火にします。
それから生シイタケと（A）を加え、炒めたひき肉を戻して15分煮こみます。
⑤大根がやわらかくなったら片栗粉でとろみを付けて完成！
※写真では別にゆでたサヤエンドウをトッピングしました。
●本日紹介したレシピの分量＆詳しい作り方は、姉妹サイトガスポで紹介しています
＞＞大根としいたけのそぼろ煮（Gaspoレシピページ）
生シイタケは軸までおいしく食べられるキノコです！
細切りにしたり、みじん切りにしたりして一緒に加え、ぜひぜひおいしく食べてください♪
また、Siセンサーコンロを使用している場合は、煮込むときにタイマーをセットしておけばコンロが自動で消火してくれて便利です。
弊社で作っている生シイタケや生キクラゲは、岡山県内のスーパー各店で取り扱いいただいています。
見かけた方はぜひ！
浅野産業・きのこ家では、岡山県産キクラゲとシイタケを作っています。
国産キクラゲについての特徴などはこちらから。
