こんにちは！きのこ家スタッフの木ノ子の子です。
今日ご紹介するレシピは、「牡蠣としいたけの酸辣湯風スープ」です。
年末年始のおうちごはんに、普段とは一味違うスープを作ってみてはいかがでしょうか？
①豚肉は５cm程度に切る。
牡蠣は塩、片栗粉各小さじ２（分量外）でもみ、汚れを落として水ですすぐ。
②しいたけは軸を切り、半分に切る。
③鍋にごま油を熱して豚肉を炒め、焼き色がついたら【A】を加えて煮立てる。
④煮立ったら、しいたけを加える。
⑤しいたけに火が通ったら春雨・牡蠣を加えてサッと煮る。塩・コショウで味を調え、【B】の水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑥器に盛り付けて小口切りにした青ねぎをちらし、お好みでブラックペッパーやラー油をかけてお召し上がりください。
牡蠣は火を通しすぎると縮んでしまうので、最後に加えてください。
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