Gaspoポータルサイトにて、所長が連載している「きのこらむ」。第5回が更新されています！
第5回目は、岡山の郷土料理としても有名な「ばらずし」についてのお話を紹介しています。
県外の方にはぴんと来ないかもしれませんが、昔から「ばらずし」は、岡山ではお祝の席や、集まりには欠かせない料理でした。
どん子も、ことある毎に自宅で「ばらずし」を作るのを手伝っていたものです。
最近は残念ながら作る家庭が減ったと聞くのですが、みなさんはご自宅で作ったりしますか？
ばらずし然り、ふなめし然り…郷土料理は地域に根差したものが多くて、どうやって生まれたのか伝承を辿るのも面白いですよね。
もちろん、岡山ばらずしにも諸説言い伝えがあるそうですよ。岡山県民の皆さんも、県外の方も、ぜひチェックしてみてくださいね。
■きのこらむ第５回：岡山の郷土料理の「ばらずし」とシイタケの旨み
