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2016年02月13日

【レシピ】シイタケ&大根たっぷり♥しいたけのみぞれ鍋

しいたけのみぞれ鍋

皆さんこんにちは、どん子です!
寒い日におすすめな「しいたけのみぞれ鍋」のレシピをご紹介します。

暦の上では春といってもまだまだ寒い日が続く今日この頃…。そんな時は、やっぱりお鍋が恋しいですよね。

大根をたっぷり使っているので、風邪予防にも効果的ですよ。

材料(4人前)

  • 生しいたけ…8枚
  • 豚ばら肉薄切り…300g
  • 水菜…1/2束
  • 大根…1/2本
  • [A]水…3カップ
  • [A]昆布…適量
  • [A]酒…少々
  • ポン酢…適量
  • レモン汁…適量

レシピの作り方

①豚肉は食べやすい大きさに切り、水菜は5cmの長さに切る。しいたけは石づきを落として軸をつけたまま半分に切る。

②大根はすりおろし、水にさらしてざるにあげる。

③鍋に[A]を煮立て、豚肉・シイタケを入れる。火が通ったら大根おろしを加えて水菜をのせる。

④食べるときにはポン酢にレモン汁を絞って、添えていただきます。

このレシピのポイント

しいたけのみぞれ鍋調理工程

一つ一つの具材は大き目にカット。椎茸がゴロゴロ入った食べ応えのあるお鍋になります。

椎茸の軸部分は薄くカットして、お鍋に一緒に入れて下さい。

大根がたっぷり入っているのでとってもヘルシー。ポン酢のさっぱりした味付けでいくらでも食べられそうです。

お好みでキノコを足しても美味しいですよ。もちろんキクラゲを入れるのもオススメです!

●本日紹介したレシピの分量&詳しい作り方は、姉妹サイトガスポで紹介しています
>>しいたけのみぞれ鍋(Gaspoレシピペ ージ)

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