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2016年01月16日

【レシピ】お弁当にもおすすめ♪冷めても美味しい「生しいたけの甘辛揚げ」

生しいたけの甘辛揚げ

皆さんこんにちは、どん子です!
今回は生椎茸を軸まで丸ごと使ったレシピ「生しいたけの甘辛揚げ」をご紹介します。

新鮮な生しいたけをたっぷり使って、甘辛い味付けに仕上げているので、椎茸が苦手…という方にもおすすめ。

また、このレシピは冷めても美味しいのが特徴なんです!お弁当のオカズの一品としても活躍してくれますよ。

材料(4人前)

  • 生キクラゲ…2枚
  • 生しいたけ…10個
  • 片栗粉…大さじ3
  • [A]醤油…大さじ1
  • [A]砂糖…大さじ1
  • [A]酒…大さじ2

レシピの作り方

①生しいたけは石づきを取り、カサは4等分、軸は適当な大きさに切る。

②ビニール袋に入れて、片栗粉を全体にまぶす。

③油を180℃に温めしいたけを揚げ、その間に隣の火口で[A]をひと煮して砂糖を溶かしておく。

④揚がったものから[A]の調味料に入れて絡め完成。

このレシピのポイント

生しいたけの甘辛揚げ調理工程

油の温度は180℃に設定し、揚げたものはすぐにタレに絡めていきます。

また、タレの分量は醤油1/2、白だし1/2の配合にするのもおすすめ。お好みでどうぞ。

この料理は、しいたけの販売を行う際に試食で提供することが多く、お客様から作り方を聞かれることも多い好評のレシピなんです。

椎茸が苦手というお子様にも「これなら食べられる」と喜んでもらえたり…、椎茸が苦手な方にもぜひお試しいただきたい弊社の一押しメニューです!

傘と軸では食感が違うので、ぜひ軸まで丸ごと使って作ってみて下さいね。

●本日紹介したレシピの分量&詳しい作り方は、姉妹サイトガスポで紹介しています
>>生しいたけの甘辛揚げ(Gaspoレシピペ ージ)

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料理には浅野産業株式会社の国産生しいたけを使用しています

生しいたけは、岡山県内のスーパーマーケット等でも販売されています!
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